全省粮油市场价格监测数据显示，本月我省主要粮油品种中小麦、玉米市场价格下降，面粉市场价格略有下降，大米市场价格保持平稳，豆油市场价格下降。
5月份我省小麦市场价格下降
预计6月份小麦价格将维持区间窄幅震荡运行
一、市场走势
5月份，我省小麦月度平均收购价格为1.263元/斤，较上月下跌0.046元/斤，跌幅3.51%，较去年同期下跌0.081元/斤，跌幅6.03%；月度平均出库价格为1.282元/斤，较上月下跌0.047元/斤，跌幅3.54%，较去年同期下跌0.082元/斤，跌幅6.01%。
分市来看，廊坊收购价格1.30元/斤，唐山收购价格1.29元/斤，邢台、石家庄、邯郸收购价格1.27元/斤，保定、沧州收购价格1.26元/斤，衡水收购价格1.25元/斤，辛集、定州收购价格1.23-1.24元/斤。
二、市场分析
一是新麦陆续上市。进入５月中旬，湖北、安徽等南方早熟小麦开始零星上市，部分面企陆续挂牌收购，由于新麦水分以及质量参差不齐，报价相对混乱。湖北本地主流收购报价1.18-1.22元/斤，其它地区面企挂牌收购价1.24-1.26元/斤，市场情绪及新陈小麦并轨步伐的加快使得陈麦行情继续偏弱。
二是陈麦价格承压弱势调整。地方储备和贸易企业持续供应市场，而面粉消费需求表现疲软，制粉企业原粮补库心态谨慎，小麦价格持续下跌。5月中旬南方部分产区新小麦陆续收割上市，开秤价格较去年明显回落，对陈麦价格形成制约，也拉低了制粉企业对当前小麦收购的积极性。
三是国家政策调控继续稳定市场预期。自中央储备小麦、以及河北、山东、河南、湖北、安徽等省级储备小麦轮出销售暂停后，已有部分地区中央储备和地方储备开始轮入收购，对小麦收购市场起到风向标带动效应，引领并稳定新麦行情。
三、后期走势分析
一是新季小麦收购政策基本明朗。2024年夏粮收购政策明确，积极引导多元主体入市收购，激发市场购销活力。初步预计今年夏粮收购旺季小麦收购量约6300万吨左右。同时也给出了新小麦的开秤价格，预估在1.25-1.35元/斤之间，预计今年小麦大范围启动托市收购的可能性不大。
二是新季小麦仍以市场化收购为主。上市初期，制粉企业不会建立高库存，灵活动态调整收购；贸易企业会以区域性、阶段性机会为主，逢低收购，快进快出；饲料企业会在新麦上市初期加以关注，若新麦稳定后与玉米保持较小价差的话，大概率以滚动采购为主，但综合当前生猪市场低迷的行情，预计今年小麦流入饲用的数量整体受限。
三是终端市场需求低迷。在新季小麦收购政策明朗化的背景下，市场主体对小麦行情的悲观情绪较之前有所舒缓，但由于当前正值面粉消费的淡季，大企业在前期政策小麦投放时补充了不少库存，现在并不急于收购，中小企业开机率普遍不高，需求以及市场情绪的双重弱势压制陈麦需求。
总的来看，虽然新麦丰产预期越来越高，但在收获前仍存不确定因素，因此在新麦定局之前，小麦价格不会出现大的波动，预计将以稳中窄幅震荡运行为主。
5月份我省玉米市场价格整体偏弱运行
预计6月份玉米市场价格呈小幅波动运行
一、市场走势
5月份我省玉米月度平均收购价格为1.128元/斤，较上月下跌0.01元/斤，跌幅0.88%，较去年同期下跌0.21元/斤，跌幅15.70%；月度平均出库价格为1.148元/斤，较上月下跌0.009元/斤，跌幅0.78%，较去年同期下跌0.21元/斤，跌幅15.34%。
本月我省玉米价格先抑后扬，从月初的1.125元/斤跌至1.121元/斤，月末上涨至1.14元/斤。
二、市场分析
5月上半月华北及山东地区中间贸易商缺乏对玉米后市的信心，市场流通粮源不断，玉米价格维持弱势运行。下半月随着基层粮源减少，贸易商出货量有限，市场粮源供应收紧，玉米价格逐步上调，具体分析如下：
一是玉米基层余粮相对有限。基层农户及贸易商对后市信心提升，惜售情绪较重，供应偏紧对现货价格起到支撑作用。5月下旬随着价格反弹，部分基层农户售粮积极性提升，玉米上量增加，同时部分贸易商适量出货，市场玉米有效供应略增，但受入库成本支撑，贸易商低价仍惜售，因此玉米供应增幅有限。
二是从需求端来看，饲料企业及深加工仍以按需采购为主。饲用方面，5月份饲料生产相对稳定，但部分饲料企业有前期的稻米混合物、进口高粱及大麦的订单，随着相关替代品的使用，部分企业国内玉米的使用量略降。
三是今年华北及山东地区腾库体量相当有限，对市场冲击较小，在目前的情况下持粮主体以逢高出货为主，至于南方及东北地区的贸易商，多以观望为主，因此价格没有出现大幅波动。
三、后期走势分析
一是6月新麦上市，玉米价格或难上涨。小麦从5月中旬开始由南到北陆续收割，将持续到6月20日左右。对于全国小麦的产量无论增产和减产，大方向看对玉米都是利空。如果小麦增产，麦价下降，玉米“天花板”下移，如果小麦减产，芽麦和其他劣质麦会流入饲料厂，挤占玉米的消费空间。
二是糙米和进口玉米拍卖利空玉米市场。相关机构数据显示，糙米还有1300万吨在黑龙江等待拍卖，时间大概在6月中旬，目前有企业已经接到通知可以提前准备参拍材料。还有1000-1500万吨的进口储备玉米要拍，主要是三年期限已到。糙米加上进口玉米，又多出来2300万～2800万吨的谷物供给市场，这对国内玉米来说也是利空。
三是成本以及通胀环境下，玉米价格下方有支撑。一方面受制于种植成本，本季玉米集港成本在1.10元/斤，在粮食政策支撑下，本季玉米1.10元/斤是个比较安全的底部。另一方面，在大的市场环境下，玉米价格可能上涨。综合各方面因素考虑，后期玉米价格仍以区间运行为主。
总的来看，6月份玉米市场主要影响因素集中在新麦上市、天气炒作以及替代品拍卖方面，在供给比较宽松、成本及政策支撑影响下，预计玉米价格仍将维持小幅波动的行情。
5月份我省面粉价格略有下降
预计6月份面粉价格将以稳中趋弱运行为主
一、市场走势
5月份，我省集贸市场面粉（富强粉，25公斤/袋）平均批发价为1.89元/斤，较上月下跌0.03元/斤，跌幅1.56%，较去年同期下跌0.01元/斤，跌幅0.53%，平均零售价为1.99元/斤，较上月下跌0.04元/斤，跌幅1.97%，较去年同期下跌0.01元/斤，跌幅0.50%。
从本月报价来看，承德、张家口地区面粉批发均价较高，在2.05-2.10元/斤，其他地区面粉批发均价在1.75-1.98元/斤。重点超市面粉（富强粉，10公斤/袋）五得利品牌月度平均零售价为2.73元/斤，与上月持平，重点批发市场面粉（富强粉，25公斤/袋）月度平均批发价为1.74元/斤，较上月下跌0.04元/斤。
二、市场分析
进入5月份，小麦价格持续趋弱带动面粉价格下行。当前正值蔬菜瓜果大量上市，居民对面食消费有所下降，加之面粉保管难度加大，经销商备货谨慎，加工企业订单减少，开机率处于低位。麸皮方面：企业开机率低，麸皮产出有限，行情稳中趋强。5月底，石家庄地区特精粉出厂价3120-3200元/吨，特一粉出厂价3000-3120元/吨，特二粉出厂价2880-2940元/吨，混合麸皮出厂价1360-1380元/吨；邯郸地区特精粉出厂价3120-3200元/吨，特一粉出厂价3000-3120元/吨，特二粉出厂价2880-2920元/吨，混合麸皮出厂价1340-1400元/吨；邢台地区特精粉出厂价3120-3200元/吨，特二粉出厂价3000-3120元/吨，特二粉出厂价2900-2960元/吨，混合麸皮出厂价1300-1380元/吨。
预计短期内面粉价格将以平稳运行为主。
5月份我省大米市场价格平稳运行
预计6月份大米价格或维持弱势运行
一、市场走势
5月份，我省集贸市场东北圆粒粳米(25公斤装)平均批发价为2.46元/斤，与上月持平，较去年同期下跌0.02元/斤，跌幅0.81%；平均零售价为2.60元/斤，与上月持平，较去年同期下跌0.01元/斤，跌幅0.38%。
从本月报价看，定州大米批发均价最低，为2.30元/斤，承德大米批发均价最高，为2.74元/斤。
二、市场分析
一是粳稻春播渐入尾声，现货行情偏稳运行。5月下旬，东北地区粳稻春播工作渐入尾声，粳稻市场重心逐步转移至新稻生产上来。陈稻购销进一步转淡，贸易商、基层农户手中余粮不足一成，加工企业手中还有少量库存满足正常开机生产。由于下游大米消化一般，原粮市场购销活跃度较低，粳稻价格整体偏稳运行。
二是从终端需求来看，由于下游大米消费疲软，大米加工企业出货量低，陈稻市场基本处于消化库存、维持订单生产阶段，采购原粮动力不足，稻谷市场整体呈现供应宽松、需求不足态势，购销活跃度下降，价格继续趋弱运行。
三是国际米价上涨，国内米价下跌，促使国内外大米价格倒挂幅度进一步扩大，短期进口需求受到抑制。5月份美国农业部预估2024/2025年度中国大米进口量150万吨，较上年度下降10万吨，降幅6.3%。
总的来看，米厂手中持有少量库存维持生产，现货市场购销活跃度低，采购陈粮主要依靠地储拍卖，下游大米消费疲软态势不改，预计稻米价格将维持弱势平稳运行。
5月份我省豆油价格小幅下跌
预计6月份豆油价格有望呈现上涨趋势
一、豆油市场走势
5月份，我省集贸市场豆油（小包装5l/桶）平均批发价格为5.92元/斤，较上月下跌0.05元/斤，跌幅0.84%，较去年同期下跌0.34元/斤，跌幅5.74%；平均零售价格为6.44元/斤，较上月下跌0.05元/斤，跌幅0.77%，较去年同期下跌0.31元/斤，跌幅4.59%。
二、市场分析
5月份，我省豆油价格小幅下跌，分析后期影响豆油价格的主要因素有：
一是国产大豆方面，随着主产区黑龙江大豆播种的推进，市场陈豆供应逐渐紧张，为国产大豆价格提供了支撑，尤其是在农户春播活动的高峰期，市场供应的紧张程度进一步加剧，推动了国产大豆价格的上涨。国储大豆拍卖的启动以及拍卖成交一般的情况，可能会在未来一段时间内对国产大豆价格产生压力。由于政策支持和市场需求的双重作用，国产大豆价格预计仍将保持相对坚挺的态势。
二是进口大豆方面，全球大豆供应宽松的预期与南美大豆产量变化的不确定性并存。巴西中西部的干旱和巴西南里奥格兰德州的暴雨对大豆产量构成了一定影响，但这些影响的具体程度尚待观察。与此同时，美国大豆播种进度良好，未来可能实现较高单产，这有助于稳定全球大豆供应。阿根廷大豆的增产可能不足以弥补巴西大豆的减产，加上全球大豆需求依然旺盛，预计后期进口大豆价格将呈现上涨趋势。进口大豆价格的上涨将直接影响豆油生产成本，从而对豆油价格产生推升作用。
三是豆粕方面，随着巴西大豆供应的减少和成本的上升，国内进口大豆成本也将继续提升，这将直接推高豆粕的生产成本。同时，生猪二次育肥的逐步入场和肉禽养殖的逐步恢复将增加豆粕的消费需求。这些因素共同作用下，预计后期豆粕价格将呈现上涨趋势。豆粕价格的上涨将间接影响豆油价格。
总的来看，预计后期豆油价格有望呈现上涨趋势。