小 麦
本周我省小麦平均收购价格下降。
一、市场价格监测
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省小麦（国标三等）平均收购价格为1.251元/斤，较上周下跌0.01元/斤，跌幅0.79%，较去年同期下跌0.068元/斤，跌幅5.16%，平均出库价格为1.268元/斤，较上周下跌0.01元/斤，跌幅0.78%，较去年同期下跌0.07元/斤，跌幅5.23%。
分市看，廊坊、唐山收购价格1.28元/斤，沧州收购价格1.26元/斤，保定、邯郸、石家庄、邢台收购价格1.25元/斤，衡水收购价格1.24元/斤，定州、辛集收购价格1.22-1.23元/斤。
本周我省重点监测购销企业小麦平均入库价格为1.265元/斤，较上周下跌0.003元/斤，平均出库价格为1.277元/斤，较上周下跌0.003元/斤。其中雄县国家粮食储备库收购价格较高，为1.34元/斤，衡水和平国储粮库有限责任公司收购价格较低，为1.22元/斤。
二、市场动态报道
１、现货市场：5月29日，河北：邢台地区面企新麦进厂报价1.25-1.265元/斤，邯郸地区面企新麦进厂报价1.255-1.26元/斤，深州地区面企普麦净粮进厂价1.27元/斤。山东：德州地区面企普麦净粮进厂价1.255-1.27元/斤，菏泽地区新麦进厂报价1.24-1.28元/斤，聊城地区面企普麦净粮进厂价1.255-1.26元/斤，青岛地区面企普麦净粮进厂价1.275元/斤左右。河南：新乡地区面企新麦进厂报价1.23-1.253元/斤，商丘地区面企普麦净粮进厂价1.24-1.26元/斤，遂平地区面企普麦净粮进厂价1.246-1.25元/斤左右，周口地区面企新麦进厂报价1.237-1.245元/斤。江苏：宿迁地区面企普麦净粮进厂价1.25元/斤。安徽地区：亳州地区面企新麦进厂报价1.24-1.26元/斤。
2、期货市场：5月29日，芝加哥期货交易所（cbot）软红冬小麦期货期约大多收盘下跌，截至收盘，7月期约收低7.50美分，报收692.75美分/蒲式耳，9月期约收低6.75美分，报收713.75美分/蒲式耳，12月期约收低6美分，报收736.25美分/蒲式耳。
三、市场分析
本周我省小麦价格重心继续下行，具体分析如下：
一是终端市场需求低迷。虽然上周部分地区陈麦出现了一波止跌拉涨，但是没涨两天又回落，主要原因是需求以及市场情绪的双重不给力。当前正值面粉需求的淡季，中小企业开机率普遍不高，而大企业在前期政策小麦投放时补充了不少库存，现在并不急于收购，陈麦需求受到压制。
二是中央储备和地方储备开价收购。5月28日，不完全统计（重点监测的产销区），地储共投放14.81万吨，共成交8.28万吨，成交率55.9%，中央储备共采购1.61万吨，全部成交。其中山东地区销售成交均价2520-2567元/吨，采购成交均价2555元/吨；河南地区销售成交均价2446-2455元/吨；江苏地区销售成交均价2520-2590元/吨，采购成交均价2566元/吨。
三是国家政策调控继续稳定市场预期。自中央储备小麦暂停轮出后，近日河北、山东、河南、湖北陆续发布省级储备小麦轮出销售暂停的通知，政策小麦全面停拍或会给贸易粮迎来一丝机会，但更重要的作用是引领并稳定新麦行情。目前已有部分地区中央储备和地方储备开始轮入收购，对小麦市场起到引导提振作用。
总的来看，随着新麦自南向北收获范围的扩大，市场上量增多，小麦的质量、水分等指标也越来越稳定，在新季小麦收购政策明朗化的背景下，市场主体对小麦行情的悲观情绪较之前有所舒缓，但在新麦大量上市期间，预计小麦价格难以出现持续走强的行情。
玉 米
本周我省玉米市场价格上涨。
一、市场价格监测
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省玉米平均收购价格为1.14元/斤，较上周上涨0.008元/斤，涨幅0.71%，较去年同期下跌0.19元/斤，跌幅14.29%；平均出库价格为1.157元/斤，较上周上涨0.005元/斤，涨幅0.43%，较去年同期下跌0.195元/斤，跌幅14.42%。
分市看，秦皇岛收购价格较高，为1.18元/斤；张家口、唐山为1.16元/斤；廊坊为1.15元/斤；邯郸、辛集、定州为1.14元/斤；石家庄、承德、沧州、保定为1.13元/斤，衡水、邢台收购价格较低，为1.12元/斤。
本周我省重点监测购销企业玉米平均入库价格为1.142元/斤，较上周上涨0.004元/斤，平均出库价格为1.155元/斤，较上周上涨0.004元/斤。其中河北省万全省级粮食储备库收购价格较高，为1.21元/斤；衡水龙华粮食储备库有限责任公司收购价格较低，为1.10元/斤。
二、市场动态报道
1、现货市场：5月30日，哈尔滨地区玉米收购价格为1.11-1.12元/斤，长春地区玉米出库价格为1.16-1.17元/斤，山东青岛地区贸易商玉米收购价格为1.125元/斤，饲料企业收购价格为1.20元/斤。
2、港口方面：5月30日，锦州港地区水分14.5%玉米收购价1.21-1.22元/斤。鲅鱼圈港地区水分14.5%玉米收购价1.21-1.22元/斤。广东蛇口港地区东北玉米收购价1.22-1.23元/斤。
3、期货市场：5月30日，芝加哥期货交易所玉米期货下跌，成交最活跃的7月期约交易区间在447.50-457美分/蒲式耳。5月30日，大商所玉米主力合约收盘价为1.214元/斤。
三、市场分析
本周，随着基层粮源减少，贸易商出货量有限，市场粮源供应收紧，需求相对稳定，玉米价格逐步上调，具体分析如下：
一是从供应端来看，基层余粮相对有限。截至5月24日，东北地区基层玉米售粮进度为98%，华北地区为90%，逐步进入收尾阶段。同时临近5月底，华北地区贸易商腾库计划陆续完成。6月份随着陆续进入麦收集中期，农户玉米出货量或减少，贸易商运作以小麦为主，玉米出货量或相对有限，因此6月份华北地区玉米有效供应或偏紧。东北地区贸易商受存粮成本支撑，出货积极性或难有提升，玉米有效供应相对有限。
二是从需求端来看，饲料企业及深加工仍以按需采购为主。饲用方面，5月份饲料生产相对稳定，但部分饲料企业有前期的稻米混合物、进口高粱及大麦的订单，随着相关替代品的使用，部分企业国内玉米的使用量略降。随着小麦集中上市，部分饲料企业或增加对小麦的采购量，但小麦进入饲料生产需要经过后熟期，因此短期内饲用玉米需求稳定，后期受替代品使用的影响，饲用玉米用量或略降。玉米深加工行业消费量相对稳定，6月份随着部分企业检修，玉米深加工企业开工率降低，玉米消耗量或减少。
三是华北地区新季小麦开秤价格对未来玉米价格走势将起到一定的指导作用。华北地区新季小麦开秤价格大概率在1.22-1.25元/斤左右，这对未来玉米价格走势将起到一定的指导作用。按小麦价格推算，玉米合理价格大概在1.20-1.225元/斤附近，预计进入6月份国内玉米价格还有一定的上行空间，但是由于小麦对玉米的压制作用，上涨空间不大。
总的来看，后期供应面和小麦价格走势将继续对玉米价格形成支撑，但需求稳定限制价格涨幅，中长期看，随着基层粮源供应收紧，预计玉米价格仍有上行预期。
成品粮
一、面粉
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场面粉（富强粉，25公斤/袋）平均批发价为1.87元/斤，较上周下跌0.02元/斤，跌幅1.06%，较去年同期下跌0.02元/斤，跌幅1.06%，平均零售价为1.96元/斤，较上周下跌0.03元/斤，跌幅1.51%，较去年同期下跌0.03元/斤，跌幅1.51%。
从本周报价看，承德、张家口地区面粉批发均价较高，为2.04-2.07元/斤，其他地区面粉批发均价在1.71-1.93元/斤;重点超市面粉（富强粉，10公斤/袋）五得利品牌平均零售价为2.71元/斤，批发市场面粉（富强粉，25公斤/袋）五得利品牌平均批发价为1.74元/斤。
本周我省面粉市场价格略有下降，小麦价格持续趋弱带动面粉价格下行，叠加当季副产品的大量上市，面粉消费总量减少，经销商按需采购，加工企业订单减少，降低开机率或停机检修。麸皮方面：企业开机率低，麸皮产出有限，行情稳中趋强。5月29日，石家庄地区特精粉出厂价3160-3220元/吨，特一粉出厂价3040-3120元/吨，特二粉出厂价2920-2960元/吨，混合麸皮出厂价1340-1380元/吨；邯郸地区特精粉出厂价3160-3200元/吨，特一粉出厂价3040-3120元/吨，特二粉出厂价2920-2960元/吨，混合麸皮出厂价1320-1400元/吨；邢台地区特精粉出厂价3120-3200元/吨，特一粉出厂价3040-3120元/吨，特二粉出厂价2940-2960元/吨，混合麸皮出厂价1280-1380元/吨。
预计近期我省面粉价格将以平稳运行为主。
二、大米
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场东北圆粒粳米（25公斤装）平均批发价为2.44元/斤，较上周下跌0.03元/斤，跌幅1.21%，较去年同期下跌0.04元/斤，跌幅1.61%；平均零售价为2.57元/斤，较上周下跌0.03元/斤，跌幅1.15%，较去年同期下跌0.04元/斤，跌幅1.53%。
从本周报价看，承德、辛集批发均价较高，在2.58-2.74元/斤；其他地区在2.30-2.57元/斤之间。重点批发市场大米平均批发价格为2.37元/斤；重点超市大米（金龙鱼）平均零售价格为3.89元/斤。
分析影响后期价格走势的主要因素有：
一是地储籼稻持续轮出，原粮市场供应宽松。上周，南方各省地方储备稻谷轮换工作持续推进，江西省销售2021年产中晚籼稻0.15万吨，实际成交价1.30元/斤，全部以底价成交。江苏省销售2022～2023年产粳稻0.13万吨，全部流拍。
二是籼稻市场购销疲软，稻米价格继续走弱。进入5月下旬，南方籼稻市场上，烘干厂、贸易商、基层农户手中基本无2023年产余粮，米厂手中少量库存维持生产，现货市场购销活跃度低，采购陈粮主要依靠地储拍卖，下游大米消费疲软态势不改，稻米价格继续走弱。
三是国际米价上涨，国内米价下跌，国内外大米价格倒挂幅度进一步扩大，短期进口需求受到抑制。5月份美国农业部预估2024/2025年度中国大米进口量150万吨，较上年度下降10万吨，降幅6.3%。
总的来看，预计短期内稻米市场以稳中偏弱运行为主。
三、豆油（小包装）
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场豆油（小包装5l/桶）平均批发价格为5.86元/斤，较上周下跌0.03元/斤，跌幅0.51%，较去年同期下跌0.38元/斤，跌幅6.09%；平均零售价格为6.38元/斤，较上周下跌0.04元/斤，跌幅0.62%,较去年同期下跌0.36元/斤，跌幅5.34%。
本周我省超市豆油（金龙鱼，小包装5l/桶）平均零售价格为7.26元/斤；批发市场豆油（小包装5l/桶）平均批发价格为5.38元/斤。
期货市场：周三，芝加哥期货交易所（cbot）大豆期货收盘下跌，截至收盘，7月期约收低15.50美分，报收12.14美元/蒲式耳；8月期约收低15.25美分，报收12.14美元/蒲式耳；11月期约收低13.75美分，报收11.97美元/蒲式耳。
分析后期影响国内豆油市场的主要因素：
一是国产大豆方面，由于南方高温高湿影响豆制品转化，且前期低价时终端市场大量增仓，大豆转化周期拉长，需求疲软。东北产区大豆收购因春种春管将推迟至6月上旬，贸易商增仓有限。夏收结束后，大豆购销进入休市，流通不会立即加快。关内仍有大量商品豆源，豆价大幅上涨概率低。终端市场需求将逐渐平稳，夏季豆制品保质期缩短可能影响需求，但高温也可能带动季节性需求，预计后期国产大豆走势将以稳为主。
二是进口大豆方面，本周，巴西大豆出口报价上涨，导致我国进口大豆的完税成本相应增加，给国内油厂带来了更大的成本压力。与此同时，国内豆油和豆粕价格均出现下跌，进一步压缩了油厂的大豆压榨利润。当前市场供需关系较为紧张，且成本上升正对大豆价格形成压力，预计进口大豆的后期走势将以震荡调整为主。
三是豆粕方面，随着山东等主产区大豆压榨产能的持续提升，豆粕供应量稳步增长，而畜禽养殖行业利润不佳可能限制需求增长，导致市场供需失衡。在这种背景下，豆粕价格将面临较大的下行压力。尽管山东地区畜禽养殖产能大，但需求增长有限，且外流受到周边地区产能扩张的限制，省内自用量将占据主导，预计后期豆粕市场走势将呈现供过于求的局面。
总的来看，预计短期内国内豆油价格将以小幅震荡调整为主。
四、花生油（小包装）
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场花生油（小包装5l/桶）平均批发价格为14.15元/斤，较上周上涨0.04元/斤，涨幅0.28%，与去年同期持平；平均零售价格为15.03元/斤，较上周上涨0.01元/斤，涨幅0.07%，较去年同期下跌0.04元/斤，跌幅0.26%。
本周我省超市花生油（鲁花，小包装5l/桶）平均零售价格为17.35元/斤；批发市场花生油（小包装5l/桶）平均批发价格为14.73元/斤。
分析后期影响花生油市场的主要因素：
一是国内花生市场整体购销氛围清淡，商品米走货稍显加快，油料米受油厂成交持续偏弱影响维持弱势。二是河北滦县产区基层花生供货量维持低位，批发市场客商多按需采购，成交量相对有限。目前308统货米价格在5.15-5.30元/斤，小日本统货米价格在4.70元/斤左右。
总体来看，预计近期花生油价格将呈稳定态势。