进入8月份以来，主产区小麦价格“涨”声不停。尤其华北地区小麦持续领涨市场，价格高点频繁刷新。监测显示，当前华北制粉企业新季高质量普通小麦主流进厂价为1.20～1.25元/斤，成为全国小麦价格高地。
令人奇怪的是，虽然小麦价格不断上涨，但一些贸易商秉持卖跌不卖涨的心理，或捂仓惜售，或坐地起价，或直接一句话“多少钱都不出”，部分地区市场甚至出现量、价分离的现象。为缓解市场阶段性供需矛盾，国家有关部门及时出台相关政策调控市场。
产区新麦出现阶段普涨行情
近段时间以来，受市场惜售、玉米价格大幅飙升等利好因素的影响，主产区新小麦收购价格持续偏强运行。华北地区小麦价格领涨市场，南方麦区小麦价格稳中补涨，阶段性普涨行情彰显得淋漓尽致。
截至8月上旬，河北石家庄容重780～790g/l、水分12.5%普通新小麦收购价1.22～1.245元/斤，山东潍坊1.21～1.25元/斤，河南郑州1.20～1.23元/斤，江苏徐州1.18～1.225元/斤，安徽亳州1.20～1.22元/斤，普遍较月初上涨0.01～0.02元/斤。
据反映，为吸引市场粮源，近来一些大型制粉企业频繁上调小麦收购价格。由于大企业市场话语权较重，也影响着市场各方主体对小麦后市的态度。当前五得利各地厂家小麦进厂价普遍在1.20～1.24元/斤，基本处于价格“领头羊”的位置。
受普麦价格持续走强带动，近期优质小麦价格亦呈现稳中上行态势。当前，主产区山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2530元/吨，河北石家庄“藁优2018”为2420元/吨，河南郑州“郑麦366”为2430元/吨，较月初上涨10～20元/吨。
据了解，今年普通小麦面筋、降落数值等内在指标较好，加之面粉企业整体开机率处于低位，制约企业采购优质小麦的积极性较高，优普价差同比收窄。监测显示，目前华北地区优普小麦价差为71元/吨，同比收窄69元/吨。市场人士指出，当前小麦价格上涨主要以普麦为主，在饲料企业采购刺激下，优普麦价差已经被压缩很小，小麦食用供需层面并未发生太大变化。
当前，夏收小麦集中收购期限已经过半，由于农户及贸易商惜售心理依然较强，主产区小麦收购进度同比仍然偏慢。截至8月5日，主产区小麦累计收购4285.7万吨，同比减少938.3万吨。其中，河北收购355.9万吨，同比减少93.5万吨;江苏收购1083.5万吨，同比减少10.8万吨;安徽收购592.9万吨，同比减少222.4万吨;山东收购661.4万吨，同比减少54.4万吨;河南收购912.4万吨，同比减少538.8万吨;湖北收购139.0万吨，同比增加6.8万吨。
饲料企业与面粉厂争抢粮源
近期由于玉米价格持续大幅攀升，导致玉米、小麦价差出现倒挂。8月上旬，山东济南玉米、小麦价差为80元/吨，上月同期为-80元/吨;河南郑州玉米、小麦价差为60元/吨，上月同期为-70元/吨，华北地区部分饲料企业收购新小麦的意愿大大增强。
据饲料企业反映，今年小麦使用量显著多于去年同期，小麦替代玉米主要用作禽料。当前鸡饲料替代比例为20%～50%，显著高于7月上旬的10%～20%;鸭饲料替代比例为50%～100%，更明显高于7月上旬的20%～40%。国家粮油信息中心8月最新预计，2020/2021年度(6月至次年5月)小麦饲用及损耗量2000万吨，高于上月1750万吨的预估，比上年度增加450万吨。
受玉米、小麦价格倒挂影响，近来饲料企业入市采购小麦积极性较高，部分地区出现饲料厂和面粉厂抢麦的现象。饲料企业虽然小麦收购标准比面粉厂低，但价格却毫不含糊，有的饲料企业收购价格甚至比面粉企业还高。
仔细分析可以发现，发动这波行情的其实不是面粉加工企业，而是被高价玉米折腾得要死要活的饲料企业。在面粉市场消费处于淡季的状况下，面粉企业提高收购价格的主动性并不强，而饲料企业抢购对小麦价格上涨起到了明显的推波助澜作用。
国家出台相关措施调控市场
近来，农产品行情一波接着一波，相关粮食品种价格持续上涨引起有关部门高度重视，为稳固保供稳价底线，有关部门调控市场的政策措施正在不断付诸实施。
8月12日，最低收购价小麦投放量虽然仍保持在100万吨，但投放区域发生较大变化。山东最低收购价小麦投放量由之前11万吨增加至30万吨，其中2016年产粮源将增加9万吨达到16万吨，2017年产粮源增加2万吨至5万吨，2019年产粮源增加8万吨至9万吨。有关消息称，为了确保山东地区小麦市场稳定，本周成交多少，下周以数倍量增大投放。
市场消息，因价格持续上涨，河南当地小麦市场价格已经高于国家托市价格，8月6日河南暂停新乡、漯河托市收购。市场估计，接下来许昌、驻马店托市收购也有可能暂停。据了解，与往年相比，今年河南小麦托市收购启动时间较晚，收购量不大，及时叫停部分地区最低收购价小麦收购预案，目的是稳定市场价格，给市场化收购让出空间。
据市场反映，近来有关部门对玉米市场的调控手段不断加码，目的性较强。中储粮山东分公司8月7日玉米竞价销售明确提出，参与本次竞价交易专场的客户限山东省内注册的玉米加工企业，包括玉米深加工、畜料加工、禽料加工企业，严禁借用资质参与竞拍行为，一经发现可判定买方违约，同时视情节情况予以降低会员等级或列入黑名单处理。
市场人士认为，今年我国夏粮丰产丰收，品质良好，小麦有效供给能力较强。由于今年收购进度整体偏慢，仍有大量余粮滞留于流通环节。同时，我国政策性小麦库存高企，市场调控并不缺粮。鉴于当前小麦价格已升至阶段性高位，部分已透支了后期的涨幅，后市的预期空间已经相对有限。随着调控政策逐步落实，麦价再度大幅上行的压力会越来越大。另外，玉米价格经过连续上涨后，近来部分地区价格也初露疲态，小麦刚搭上玉米这趟快车，可惜玉米要进服务区休整了。
也有市场人士认为，从理论上讲小麦市场供需并不缺粮，但今年的特殊环境使得各市场主体心理发生变化，小麦市场的运行轨迹与往年不同，价格也较往年任性。虽然政策调控将对价格带来一定牵制，但整体看，小麦市场利好因素较多，支撑小麦价格上涨的因素远远大于抑制小麦价格上涨的因素。特别是随着开学季以及中秋、国庆双节的临近，后期面粉企业开机率将继续好转，面粉企业对小麦库存的消化进度加快，小麦价格将维持上涨态势。据了解，当前华北地区多数贸易商小麦心理价位在1.24～1.26元/斤，认为后市仍有上行空间。
年度小麦进口或创近年新高
按照2020年官方公布的数据，本年度我国小麦进口配额为963万吨。截至上半年，我国小麦已经进口348.75万吨，占年度配额的36.21%，占上一年度小麦进口量348.8万吨的99.99%。
从进口来源国看，进口量前五名分别是法国104万吨、澳大利亚102万吨、加拿大69万吨、立陶宛20万吨、哈萨克斯坦14万吨，上半年中国仅在6月时进口了10余万吨美国小麦。
国家粮油信息中心最新预计，2020/2021年度我国将进口600万吨小麦，创2013/2014年度以来的最高点。有交易商大胆预测，我国今年小麦进口配额被全部用掉的概率很高。 来源：粮油市场报